摘要：排骨苦瓜汤是一道营养美味的健康佳肴，制作简单。主要食材有排骨和苦瓜。将排骨清洗干净，斩成块状，与苦瓜一同放入锅中，加入适量的水，炖煮数小时，直至排骨熟透，苦瓜软烂。这道汤品富含营养，具有清热解毒、滋阴润燥、增强免疫力等功效。口感鲜美，是家庭日常餐桌上的佳品。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 做法步骤
3. 技巧提示
4. 营养功效
5. 相关拓展

本文将介绍排骨苦瓜汤的做法，包括食材准备、烹饪步骤和技巧提示等方面，旨在为读者提供一道营养美味的健康佳肴。

排骨苦瓜汤是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，这道汤品以排骨和苦瓜为主要食材，搭配适量的调料，经过炖煮后汤汁浓郁，具有滋补养生、清热解毒等功效，下面，我们将详细介绍排骨苦瓜汤的做法。

食材准备

1、排骨：适量，可根据需求自行调整，建议选择新鲜的排骨，口感更佳。

2、苦瓜：一根，根据个人口味可适量增减，苦瓜具有清热解暑、解毒排毒等功效，非常适合夏季食用。

3、配料：生姜、葱、盐、料酒等。

做法步骤

1、准备工作：将排骨洗净，用清水浸泡半小时，去除血水，苦瓜去籽洗净，切成块状，生姜切片，葱切段。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮：将焯水后的排骨放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，放入生姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮。

4、添加苦瓜：炖煮约半小时后，将苦瓜块加入锅中，继续炖煮20-30分钟。

5、调味：待排骨和苦瓜炖煮至汤汁浓郁时，加入适量盐调味，根据个人口味还可加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。

6、出锅：将炖好的排骨苦瓜汤倒入大碗中，撒上少许葱花增加口感。

技巧提示

1、排骨焯水时要用冷水下锅，这样有助于排出排骨中的血水。

2、炖煮过程中要保持火候稳定，避免汤汁外溢或煮干。

3、苦瓜炖煮时间不宜过长，以免影响口感和营养。

4、调味时要适量加盐，以免影响汤品的原汁原味。

5、可根据个人口味加入其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

营养功效

排骨苦瓜汤具有丰富的营养价值，对人体健康有很多益处，排骨富含蛋白质和钙质，有助于强壮骨骼、增强体质，苦瓜含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血糖、抗肿瘤等功效，排骨苦瓜汤还具有滋补养生、养颜美容、增强免疫力等功效，在炎热的夏季，喝一碗排骨苦瓜汤不仅能解暑降温，还能滋补身体。

排骨苦瓜汤是一道美味可口的家常菜，做法简单易懂，营养丰富，通过本文的介绍，相信读者已经掌握了排骨苦瓜汤的做法和技巧，在平时的生活中，不妨多尝试制作这道佳肴，为家人带来健康与美味，还可以根据个人口味进行搭配和调整，创造出更多美味的汤品，让我们一起享受美食的同时，保持健康的生活方式。

相关拓展

1、排骨苦瓜汤的变种做法：除了基本的排骨苦瓜汤外，还可以尝试加入其他食材，如土豆、胡萝卜、玉米等，增加汤品的口感和营养价值。

2、搭配其他菜品：排骨苦瓜汤可以搭配米饭、面食等主食食用，还可以搭配其他蔬菜一起烹饪，实现膳食均衡。

3、注意事项：在烹饪过程中要注意火候控制，避免烫伤和煮干汤汁，对于特殊人群，如孕妇、老年人等，建议在医生指导下进行食用。

4、季节性食用建议：排骨苦瓜汤非常适合夏季食用，具有清热解毒、消暑降温的功效，在炎热的夏季，可以适量增加食用频率。

排骨苦瓜汤是一道营养美味的家常菜，通过简单的烹饪步骤就能制作出美味佳肴，希望本文的介绍能让读者掌握排骨苦瓜汤的做法和技巧，为家人带来健康与美味，还可以尝试其他变种做法和搭配建议，让饮食更加丰富多彩，在享受美食的同时，也要注意保持健康的生活方式。